E-Nummern

Hilfsstoffe mit E-Nummern  

Die Liste enthält eine Auswahl der mit einer E-Nummer versehenen Hilfsstoffe.
Die Stoffe sind nach ihrer Anwendung aufgeteilt und innerhalb der Gruppen nach steigender E-Nummer sortiert.

• E100 - Curcumin
• E101 - Riboflavin, Lactoflavin
• E104 - Chinolingelb
• E110 - Gelborange S
• E120 - Karminsäure, Cochenille
• E122 - Azorubin
• E123 - Amaranth
• E124 - Ponceau 4R
• E127 - Erythrosin
• E131 - Patentblau V
• E132 - Indigotin, Indigocarmin
• E140 - Chlorophylle a + b
• E141 - Chlorophylle und Chlorophylline, Kupferkomplexe
• E142 - Brillantsäuregrün BS
• E150 - Caramel, Zuckercouleur, Rhumcouleur
• E151 - Brillantschwarz BN
• E153 - Kohle, medizinische
• E160 - Carotinoide   
• E160a - Beta-Carotin, Gamma-Carotin
• E160b - Bixin, Norbixin, (Annatto), Orlean
• E160c - Capsanthin, Capsorubin
• E160d - Lycopin
• E160e - Beta-Apo-8'-Carotinal (C30)
• E160f - Beta-Apo-8'-Carotinsäure-ethylester
• E161 - Xanthophylle
• E161a - Flavoxanthin
• E161b - Lutein
• E161c - Kryptoxanthin
• E161d - Rubixanthin
• E161e - Violaxanthin
• E161f - Rhodoxanthin
• E161g - Canthaxanthin
• E162 - Betanin, Beetenrot
• E163 - Anthocyan
• E172 - Eisenoxid, Eisenhydroxid
• E173 - Aluminium
• E174 - Silber
• E175 - Gold
• E180 - Rubinpigment BK, Litholrubin

• E220 - Schweflige Säure, Schwefeldioxid
• E221 - Natriumsulfit
• E222 - Natriumhydrogensulfit
• E223 - Natriumdisulfit
• E224 - Kaliumdisulfit
• E300 - Ascorbinsäure
• E301 - Natriumascorbat
• E302 - Calciumascorbat
• E304 - Ascorbylpalmitat
• E306 - Tocopherolhaltige Extrakte natürlichen Ursprungs
• E307 - alpha-Tocopherol
• E308 - gamma-Tocopherol
• E309 - delta-Tocopherol
• E310 - Propylgallat 
• E311 - Octylgallat
• E312 - Dodecylgallat
• E320 - Butylhydroxyanisol (BHA)
• E321 - Butylhydroxytoluol (BHT)
• E330 - Citronensäure
• E331 - Natriumcitrat
• E332 - Kaliumcitrat
• E333 - Calciumcitrat
• E472c - Zitronensäure-Ester

• E200 - Sorbinsäure
• E201 - Natriumsorbat
• E202 - Kaliumsorbat  
• E203 - Calciumsorbat  
• E210 - Benzoesäure  
• E211 - Natriumbenzoat  
• E212 - Kaliumbenzoat  
• E213 - Calciumbenzoat  
• E214 - Ethyl-4-hydroxybenzoat  
• E215 - Ethyl-4-hydroxybenzoat, Natriumsalz  
• E216 - Propyl-4-hydroxybenzoat  
• E217 - Propyl-4-hydroxybenzoat, Natriumsalz  
• E218 - Methyl-4-hydroxybenzoat  
• E219 - Methyl-4-hydroxybenzoat, Natriumsalz  
• E220 - Schweflige Säure, Schwefeldioxid  
• E221 - Natriumsulfit  
• E222 - Natriumhydrogensulfit  
• E223 - Natriumdisulfit  
• E224 - Kaliumdisulfit  
• E236 - Ameisensäure  
• E280 - Propionsäure  
• E281 - Natriumpropionat  
• E282 - Calciumpropionat  
• E283 - Kaliumpropionat    

• E322 - Lecithin
• E442 - Ammoniumsalze von Phosphatidsäuren
• E471 - Speisefettsäuren, Mono-und Diglyceride
• E472 - Ester von E471
• E472a - Essigsäure-Ester
• E472b - Michsäure-Ester
• E472c - Zitronensäure-Ester
• E472d - Weinsäure-Ester
• E472e- Diacetylweinsäure-Ester
• E472f - Wein-Essigsäure-Ester
• E473 - Saccharoseester der Speisefettsäuren
• E474 - Zuckerglyceride
• E475 - Polyglycerolester der Speisefettsäuren
• E476 - Polyglycerolester von polykondensierter Ricinolsäure
• E477 - Propylenglycolester der Speisefettsäuren
• E481 - Natrium-stearoyllactylat
• E482 - Calcium-stearoyllactylat
• E487 - Natriumlaurylsulfat

• E400 - Alginsäure
• E401 - Natriumalginat
• E402 - Kaliumalginat
• E403 - Ammoniumalginat
• E404 - Calciumalginat
• E405 - Propylenglykolalginat
• E406 - Agar-Agar
• E407 - Carrageenan
• E410 - Johannisbrotkern-Mehl
• E412 - Guar-Mehl
• E413 - Traganth
• E414 - Arabischer Gummi
• E415 - Xanthan
• E416 - Karaya-Gummi
• E417 - Tara-Gummi
• E440 - Pektine
• E460a - Cellulose, mikrokristalline
• E460b - Cellulose, gemahlen
• E461 - Methylcellulose
• E463 - Hydroxypropylcellulose
• E464 - Hydroxypropylmethycellulose
• E465 - Methylethylcellulose
• E466 - Carboxymethylcellulose
• E551 - Siliciumdioxid
• E1411 - Distärkephosphat I
• E1412 - Distärkephosphat II
• E1413 - Distärkephosphat, phosphatiert
• E1414 - Distärkephosphat, acetyliert
• E1420 - Monostärkeacetat I
• E1421 - Monostärkeacetat II
• E1422 - Distärkeadipat, acetyliert
• E1423 - Distärkeglycerin, acetyliert
• E1430 - Distärkeglycerin
• E1440 - Hydorxpropylstärke
• E1441 - Hydorxpropyl-Distärkeglycerin
• E1442 - Hydorxpropyl-distärkephosphat

• E170 - Calciumcarbonat
• E260 - Essigsäure
• E261 - Kaliumacetat
• E262 - Natriumdiacetat
• E263 - Calciumdiacetat
• E270 - Milchsäure
• E296 - Apfelsäure
• E325 - Natriumlactat
• E326 - Kaliumlactat
• E327 - Calciumlactat
• E330 - Citronensäure
• E331 - Natriumcitrat
• E332 - Kaliumcitrat
• E333 - Calciumcitrat
• E334 - Weinsäure
• E335 - Natriumtartrat
• E336 - Kaliumtartrat
• E337 - Kalium-Natrium-tartrat
• E354 - Calciumtartrat
• E338 - Orthophosphorsäure
• E339 - Natrium-orthophosphat
• E340 - Kalium-orthophosphat
• E341 - Calcium-orthophosphat
• E343 - Magnesium-orthophosphat
• E350 - Natriummalat
• E351 - Kaliummalat
• E352 - Calciummalat
• E450 - Salze der Di-, Tri-und Polyphosphorsäure (Di-, Tri- und Polyphosphate)
• E500 - Natriumcarbonat
• E501 - Kaliumcarbonat E503 Ammoniumcarbonat
• E504 - Magnesiumcarbonat
• E507 - Salzsäure
• E508 - Kaliumchlorid
• E509 - Calciumchlorid
• E510 - Ammoniumchlorid
• E514 - Natriumsulfat
• E515 - Kaliumsulfat
• E516 - Calciumsulfat
• E524 - Natriumhydroxid
• E525 - Kaliumhydroxid
• E526 - Calciumhydroxid
• E527 - Ammoniumhydroxid
• E528 - Magnesiumhydroxid
• E529 - Calciumoxid
• E530 - Magnesiumoxid
• E541 - Natriumaluminiumphosphat
• E574 - Gluconsäure
• E575 - Glucono-delta-lacton
• E576 - Natriumgluconat
• E577 - Kaliumgluconat
• E578 - Calciumgluconat

• E170 - Calciumcarbonat
• E341 - Calcium-orthophosphat
• E470 - Speisefettsäuren, Natrium-, Kalium-und Calciumsalze
• E504 - Magnesiumcarbonat
• E535 - Natrium-ferrocyanid
• E536 - Kalium-ferrocyanid
• E538 - Calcium-ferrocyanid
• E551 - Siliciumdioxid
• E552 - Calciumsilicat
• E553a - Magnesiumsilicat, Talk
• E554 - Natrium-Aluminium-Silicat
• E556 - Calcium-Aluminium-Silicat

• E621 - Natrium-glutamat
• E622 - Kalium-glutamat
• E623 - Calcium-glutamat
• E624 - Magnesium-glutamat
• E625 - Ammonium-glutamat
• E627 - Natriumguanylat
• E628 - Kaliumguanylat
• E629 - Calciumguanylat
• E630 - 5'-Inosinsäure
• E631 - Natriuminosinat
• E632 - Kaliuminosinat
• E633 - Calciuminosinat

• E950- Acesulfam-K
• E951 - Aspartam
• E952 - Cyclamat
• E954 - Saccharin
• E957 - Thaumatin